1 kleine gekochte Kartoffel (ca. 30 g, evtl. vom Vortag)
3 EL Balsamico bianco
1/2 TL Meersalz
1 TL Ahornsirup
Saft von 1 Orange
5 EL Distelöl

Die geschälte Kartoffel mit den anderen Zutaten in einen Rührbecher geben und alles pürieren.

Das Dressing  passt zu allen winterlichen Salaten!