Den geschälten Kürbis raspeln. Eier, Vanillezucker und Zucker schaumig rühren. Öl und Eierlikör unterrühren. Mehl mit Backpulver vermischen und ebenfalls unterrühren. Zum Schluss den geraspelten Kürbis unterheben. Den Teig in eine gefettete Kastenform (30 cm) geben und backen.

Backzeit: Umluft 150°, 1 Std.