Das geputzte Gemüse klein schneiden (in Würfel, Rauten oder Streifen - je nach Belieben). Olivenöl erhitzen, Gemüse zugeben und kurz anbraten, ohne dass es Farbe annimmt (das Gemüse sollte noch bissfest sein). Frischkäse und Gewürze zugeben und gut verrühren, bis der Frischkäse mit dem Gemüse verschmolzen ist.

 Eine Interessante Beilage für Fisch! Außerdem passt das Gemüse  zu Pellkartoffeln oder Nudeln.