Rote Bete in leicht kochendem Wasser ca. 45 Min. garen. Dann abgießen und schälen. Abkühlen lassen. Rote Bete in Stücke schneiden, Knoblauchzehen schälen. Alle Zutaten in ein hohes Gefäß oder eine Küchenmaschine geben und fein pürieren.

Passt zu Nudeln oder Kartoffeln.