Herbstliches Brot
Herbstliches Brot |
|
| 300 g Roggenmehl Type 1150 400 g Dinkelmehl Type 630 1 P. Trockenhefe 2 1/2 TL Meersalz 100 g Walnüsse gehackt 100 g Lauch 200 g Kürbis 100 g Roggensauerteig 1 TL Ahornsirup 1 EL Walnussöl 300 ml lauwarmes Wasser |
|
Gemüse putzen und klein schneiden. Die trockenen Zutaten in eine Rührschüssel geben und vermischen. Gemüse und restliche Zutaten zugeben und alles zu einem Teig kneten. Zugedeckt 45 Min. gehen lassen. Nochmals kneten und in eine gefettete Kastenbrotbackform (35 cm) geben und 45 Min. gehen lassen. Dann im vorgeheizten Backofen backen. Backzeit: Umluft 10 Min. 200°, 30 Min. 175° |
|
