Hefeteig herstellen und gleich anschließend sieben Hörnchen formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. 20 Min. gehen lassen. Für die Lauge Wasser und Natron aufkochen lassen und von der Herdplatte wegstellen. Hörnchen einzeln kurz darin schwenken und wieder auf das Backblech legen. Nach Belieben schräg 1 cm tief einschneiden, evtl. mit Salz bestreuen. Dann backen.

Backzeit: Umluft 175°, 15 Min.