Teig herstellen, 9 Brötchen formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. 20 Min. gehen lassen. Für die Lauge Wasser und Natron aufkochen  und von der Herdplatte wegstellen. Brötchen kurz darin schwenken und wieder auf das Backblech legen. Mit Kürbiskernen bestreuen, dann backen.

Backzeit: Umluft 175°, 25 Min.