150 g Mehl mit dem kochenden Wasser übergießen, zu einem Brei rühren und mindestens 30 Min. zugedeckt stehen lassen. Anschließend die restlichen Zutaten (außer Paprika) dazu geben und zu einem Teig kneten. 1 Std. zugedeckt gehen lassen. Dann Paprika zugeben und nochmals kneten (sollte der Teig zu weich sein evtl. etwas Mehl zugeben). Den Teig teilen, drei Baguette formen und auf ein Backblech mit Backpapier legen (besser geht es natürlich mit einem Baguette-Backblech). 20 Min. gehen lassen. Dann backen.

Backzeit: Umluft 175°, 30 Min.