Haselnussbaguette
Haselnussbaguette |
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| 50 g Mehl T. 550 100 g Haferkleie 1 P. Trockenhefe 400 g Roggenmehl T. 1150 3 TL Weizenkleber 1 1/2 TL Meersalz 100 g Sauerteig 1 TL Zuckerrübensirup 1 EL Distelöl 1 TL dunkler Balsamico 420 ml lauwarmes Wasser 200 g ganze Haselnüsse |
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Alle Zutaten zu einem Brotteig verarbeiten und 1 Std. zugedeckt gehen lassen. Anschließende nochmals kneten und 3 Baguette formen. Auf ein Baguette-Backblech oder normales Backblech legen und 20 Min. gehen lassen. Backen. Backzeit: 175° Umluft, 20 Min. |
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